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Riuniamo i sapori

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festival del:

VINO, GASTRONOMIA, BIRRA E
OLIO D'OLIVA 

Vipavska dolina - Casa della cultura di BUKOVICA
sabato, 26. 05. 2018 - dale  13:00 - 19.00 

Mancano all’evento ancora::

VIPAVSKA DOLINA

una e unica

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E sia luce! ...Decise il Creatore...e apparve il sole. E sia il paradiso sotto
il sole!... Così creò la VIPAVSKO DOLINO.

In questo modo nacque la culla di tutto il meglio per lo spirito e il corpo.
Da secoli la VIPAVSKA DOLINAsi vanta con le sue vigne,
nelle quali matura l’uva dei vini migliori.

A chi non si anima il cuore quando sente spirare la bora
attraverso le chiome degli ulivi portando gli odori del prosciutto, del salame e della pancetta della VIPAVSKA DOLINA...

VIPAVSKA DOLINA - questo miracolo della natura - offre all’ospite
un infinità di prodotti squisiti - dai migliori vini ai cibi raffinati,
 e ai meravigliosi oli di oliva, qui vengono anche gli amanti della birra.

VIPAVSKA DOLINA - UNA E UNICA

I MIGLIORI VINIFICATORI
DELLA VIPAVSKA DOLINA

riuniti in un luogo

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I VINIFICATORI DELLA VIPAVSKA DOLINA:

Vipavska dolina è un amabile territorio di vigneti. I vinificatori vi accolgono felici a degustare i loro vini migliori aggiungendo un po’ di affettato. Le aziende di agriturismo vi mettono a disposizione i loro cibi prodotti in azienda, preparati seguendo le ricette tradizionali di ogni masseria. Così come quando mangiamo a casa. Ciascun cibo si accompagna ad un vino specifico del quale vi vengono illustrate con orgoglio le proprietà.


ROSSI E BIANCHI VINI

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I VINI AUTOCTONI:     
zelen, pinela, klarnica, pergulin, poljšakica, vitovska grganja, glera, pikolit

ALTRI VINI BIANCHI:
ribolla, malvasia, risling italiano, chardonnay, pinot bianco, sauvignon verde, moscato giallo, pinot grigio


I BIANCHI DEL VIPACCO SONO:
vipavec, vrtovčan 




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VINI ROSSI AUTOCTONI:
merlot, kabernet sauvignon, barbera, refosco, pinot azzurro


Oltre ai bianchi e ai rossi nella valle del Vipacco esiste anche il vino rosé e i vini moderni all’arancio.

Gli intenditori dei vini della valle considerano questi vini come vini con fiore ricco, armoniosi ed eleganti. Vini freschi e fruttati. I produttori dei nostri vini usano ancora i metodi tradizionali aggiornati con le tecniche più moderne. Inoltre si assiste ad un forte sviluppo delle colture naturali secondo principi biologici e biodinamici. 


PARTECIPANTI:

 Guštin / Cigoj / Bizjak / Burja / ČehovinFornazarič / Vina Bric / Slavček /
Brataševec  /  San Mártin - Vinska klet & vina Kavčič / Kmetija Barkola / Vina Marc / Furlan  
Vina Lisjak 1956 / Mansus / Poljšak / Rouna / Saksida / Zgonik / Posestvo Berce / Vinarstvo Lisjak / 
Vina Dornberg  /  Zaloščan vina De Adami  / Vinarstvo Koglot / Vinarstvo Zrzinko / Ekološka kmetija Mlečnik / Vina Mozetič / Kmetija Kobal / Tilia estate / Vina VidusKmetija Koron / Vinarstvo - Dora Erzelj / Rehar / Vinska klet Žorž 1696 / Posestvo Ferjančič / Vina Čuk / Vina UOU / Vinarstvo Carrara / Domačija Božič / Kmetija Černigoj / Bojan Abramič / Vinarstvo in vinogradništvo JNK / Turistična kmetija Rjavčevi Kmetija Bratož - Vina Morus 

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MAESTRI DELLA GASTRONOMIA

Ha un buon profumo e delizioso

                        
LA GASTRONOMIA DELLA VIPVSKA DOLINA:


Da secoli laVipavska si vanta con le sue vigne, nelle quali matura l’uva dei vini migliori. A chi non si anima il cuore quando sente spirare la bora attraverso le chiome degli ulivi portando gli odori del prosciutto, del salame e della pancetta della valle del Vipacco... La jota della Vipavska dolina, la frtaglia, i bleki, toč con prosciutto e polenta ed infine gli strucoli.


        
Vipavska dolina questo miracolo della natura:
- offre all’ospite un infinità di prodotti squisiti - dai migliori vini ai cibi raffinati, e ai meravigliosi oli di oliva, qui vengono    anche gli amanti della birra.


PARTECIPANTI:

Restavracija Grad Kromberk / Gostilna Kogoj / Restavracija Rusa hiša / Gostilna Termika / Gostilna Štirna /
Restaurant Paquito /  Kmečki turizem Arkade / mesnica Faganel  / Pekarna Vintola / Lepi Cajti / Peloz /
Frlanova kmetija / Društvo gospodinj Planina / Društvo žena Vrtojba / Kmetija Černigoj / Kmetija Nunči /
Turistična kmetija Rjavčevi

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BIRRA

chi non la conosce....


LE MICRO BIRRERIE DELLA VIPAVSKA DOLINA: 

Negli ultimi anni le micro birrerie stanno aprendo una strada molto innovativa, varia e aromatica. In alcuni casi l'hobby si è trasformato in un’attività vera e propria. Nella maggior parte dei casi questa strada incominciò nel garage di casa. Qui venivano sistemate le botti e la’attrezzatura rimanente per produrre la birra. Alcuni di questi si sono indirizzati verso la musica punk, altri invece verso il heavy metal, per non parlare di quelli che continuano a sperimentarsi...

Ciascuno a suo modo, comunque in modo determinato. Come si sente dire dai conoscitori della birra, gli amanti della birra sono sempre più ansiosi di vedere i risultati di queste esperienze, visto che dalle nostre parti questo genere di bibita si sta affermando sempre di più.


PARTECIPANTI:

Kaki Kraft Pivovarna

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OLI DI OLIVA


OLIO DI OLIVA O DI OLIVE: 

Si parla dell’ulivo in territorio sloveno e pochi sanno che nella Vipavska dolina crescono gli ulivi, anche se qui si producono oli d’oliva di alta qualità, che rientrano tra i migliori al mondo. A causa di particolari condizioni climatiche gli oli d’oliva delle regioni più settentrionali posseggono un aroma caratteristico e soprattutto una più favorevole composizione degli acidi grassi rispetto agli oli del sud.

Gli oli della nostra valle hanno già ricevuto numerosi premi sia in patria che all’estero. Al momento la coltivazione degli ulivi in questa valle occupa all’incirca 80 ettari.


PARTECIPANTI:

Guštin / Kmetija Kante 
 Andrej gregorič / Žarko Leban / Božo Velikajne / Oljkarstvo Milan saksida

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GODIAMOCI LA NATURA 

anche le bellezze naturali e la rica storia


VIPAVSKA DOLINA - UNA E UNICA


AL FESTIVAL TROVATE INOLTRE NUMEROSE ATTIVITA COMPLEMENTARI:

Film: "Trsničarstvo" - Presentazione del film: Borut Koloini (Goriški muzej), Jože Žgur (Trsničarska zadruga)

Conferenza: La ricchezza delle vecchie varietà costiere del vigneto della valle di Vipava (Tamara Rusjan, Matej Vrčon)

- escursioni:
                       * passeggiata alla chiesa di S. Ota, durata di 1 ora e 15 min circa 
                       * passeggiata sui colli Biljenski, durata di circa 2 ore


- possibile viaggio a Cerje e vista al monumento dei patrioti della nazione slovena
- possibile viaggio al castello di Gorizia
- possibile viaggio alla tomba dei Burboni a Kostanjevica
- conferenza sui vini autoctoni della valle del Vipacco

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Monumento della Guerra di Liberazione Nazionale a Bukovica

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Colli Bilijanski

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Monumento dei patrioti della nazione slovena a Cerje

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Branik-grad Rihemberk

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Tomba dei Burboni

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Conferenza sulle vigne autoctone
nella valle del Vipacco

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Trattoria da Lojze
Palazzo zemono

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Vipava - Palazzo Lanthier


PERCORSI A CAVALLO:


La tradizione di allevamento dei cavalli  ha una ricca tradizione secolare nella valle del Vipava. A volte, quando i cavalli avevano un ruolo importante nell'economia locale, oggi ricordano i tradizionali eventi furmanici che fanno rivivere le vecchie usanze. Uscire con cavalli nobili, cavalcare su una natura incontaminata, o andare in carrozza tra i vecchi villaggi di Vipava è sempre un'esperienza indimenticabile.

CASA DELLA CULTURA DI BUKOVICA

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